튀김유 교체 기록표
| 상호 | |||
|---|---|---|---|
| 기간 | 담당자 | ||
| 튀김기 | 기름 종류 | ||
|---|---|---|---|
| 용량 | 교체 기준 |
사용·교체 기록
| 일자 | 튀김기 | 사용 시간 | 튀긴 메뉴 | 산가·색 상태 | 여과 | 보충 (L) | 교체 | 교체량 (L) | 담당 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
※ 산가 측정 키트가 없으면 색이 진해지고, 거품이 사라지지 않고, 연기가 낮은 온도에서 나기 시작하면 교체합니다. 폐식용유는 등록된 수거 업체에 넘기세요.
튀김유 교체 기록표 양식 작성 안내
튀김유 교체 기록표는 튀김기별 기름 사용 시간과 상태, 여과·보충·교체 내역을 기록하는 표입니다. 오래 쓴 기름은 맛과 건강에 나쁘므로 교체 기준을 정해 관리합니다.
튀김유 교체 기록표, 우리 회사에 딱 맞게 바꾸고 싶다면? “휴게시간 칸 추가”, “결재란 빼기”처럼 한 줄로 적으면 AI가 이 양식을 바탕으로 고쳐 드려요.
작성 방법
- 튀김기, 기름 종류, 용량, 교체 기준을 적습니다.
- 날마다 사용 시간과 튀긴 메뉴, 산가나 색 상태를 적습니다.
- 여과·보충·교체한 날 체크하고 양을 적습니다.
작성 팁 · 주의사항
- 튀김 찌꺼기를 자주 걸러 내면 기름 수명이 길어집니다.
- 폐식용유는 등록 수거 업체에 넘기고 하수구에 버리지 마세요.
자주 묻는 질문
튀김유 교체 기록표 파일 받기: 위쪽 ‘내보내기’ → 한글(HWPX)·워드(DOCX)·PDF
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