세척·소독 기록부
| 상호 | |||
|---|---|---|---|
| 주간 | 위생 담당 | ||
세척·소독 실시 (한 날 체크)
| 대상 | 세제·소독제 | 주기 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 | 일 | 확인 |
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대청소·특별 소독
| 실시일 | 대상·구역 | 방법·약제 | 실시자 |
|---|---|---|---|
| 소독제 희석 기준 | |||
|---|---|---|---|
| 특이사항 | |||
※ 주기 예: 매 사용 후, 매일, 주 1회. 칼·도마·행주는 사용 후 세척하고 열탕(100℃ 30초 이상) 또는 소독제로 소독한 뒤 말려서 보관합니다.
세척·소독 기록부 양식 작성 안내
세척·소독 기록부는 조리대·칼·도마·냉장고·제빙기·배수로 등 위생 관리 대상을 정해진 주기로 세척·소독했는지 한 주 단위로 체크하는 기록입니다. 음식점·카페·식품 공장의 HACCP 선행요건 기록으로도 쓸 수 있습니다.
세척·소독 기록부, 우리 회사에 딱 맞게 바꾸고 싶다면? “휴게시간 칸 추가”, “결재란 빼기”처럼 한 줄로 적으면 AI가 이 양식을 바탕으로 고쳐 드려요.
작성 방법
- 주간과 위생 담당을 적습니다.
- 대상별 세제·소독제와 주기를 정해 두고 실시한 날 체크합니다.
- 대청소·특별 소독과 소독제 희석 기준, 특이사항을 기록합니다.
작성 팁 · 주의사항
- 소독제는 정해진 농도로 희석해야 효과가 있고 너무 진하면 잔류 위험이 있습니다.
- 제빙기·정수기는 세균이 잘 자라니 주 1회 이상 청소하세요.
자주 묻는 질문
세척·소독 기록부 파일 받기: 위쪽 ‘내보내기’ → 한글(HWPX)·워드(DOCX)·PDF
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