오픈·마감 체크리스트

작성 방법

1. 매장명과 날짜를 적습니다.
2. 오픈 때 각 항목을 확인하고 체크, 담당자, 시각을 적습니다.
3. 마감 때 정산·정리·잠금 항목을 같은 방식으로 점검합니다.
4. 카드·현금·배달 매출과 시재 차액, 다음 근무자에게 전할 말을 적습니다.
5. 오픈·마감 담당자가 서명합니다.

작성 팁 · 주의사항

• 점검 항목은 매장에 맞게 고쳐 쓰고, 한 번 정한 순서는 바꾸지 않는 것이 실수를 줄입니다.
• 냉장 5℃ 이하, 냉동 -18℃ 이하 온도를 기록해 두면 위생 점검 때도 쓸 수 있습니다.
• 시재 차액이 생기면 비고에 원인을 바로 적어 두세요.
• 한 달 치를 묶어 보관하면 근무자별 근태와 실수를 확인하기 좋습니다.