냉장고 온도 기록표

작성 방법

1. 상호, 기록 월, 관리 책임자를 적습니다.
2. 기준 온도를 확인합니다(냉장 0~5℃, 냉동 −18℃ 이하).
3. 매일 오전·오후 같은 시간에 냉장고별 온도를 적고 확인자가 서명합니다.
4. 기준을 벗어나면 이상 시 조치 칸에 온도 조절, 식품 이동 등 조치를 적습니다.

작성 팁 · 주의사항

• 냉장고 안쪽 깊은 곳에 온도계를 따로 두고 재면 표시창보다 정확합니다.
• 기준을 벗어난 날은 조치 뒤 1시간 안에 다시 재서 함께 적어 두세요.
• 한 달이 지나면 표를 모아 보관해 두면 위생 점검 때 바로 보여 줄 수 있습니다.